当店のネパールカレーは、ネパールの比較的裕福なカースト「ネワール族」直伝の高級カレーです。当店マスターは、来日したネワール族ビジネスマンのシェフとしてネパールカレーを作っていた経験があり、その味はネパール人の保証付き。本場の味をお楽しみください。 |
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①ネパールカレー
玉ねぎ・生姜・にんにくをベースに煮込んだネパールの代表的スープカレー。「ククラ」は鶏肉、「プル」は玉子が入っています。 |
⑤ハジモラ（またはドライフルーツなど）
スパイスを砂糖で固めた、不思議な味の飴です。ネパール人で知らない人はいないほどポピュラーなもので、当店マスターのお気に入りでもあります。日本人には馴染みのない味なので、気合いを入れてどうぞ… |
②ダルスープ
豆のスープ。ネパールではライスにかけて食べます。黒い粒は油で焦がしたクミンシードで、これを噛んだときの香ばしさは最高です。 |
⑥フェンネル
ネパールでは食後の口直しとして食べられています。爽やかさと香ばしさが広がり、口の中の辛みを緩和してくれます。 |
③ジャスミンライス
タイ米（長粒米）の中でも最高級とされるジャスミンライス。一般的なタイ米と比べてパサつき感がなく、日本の米に似た食感です。スープカレーとの相性も良く、食も進みます。 |
⑦アチャール（酢漬）
野菜の酢漬けです。フェンネル同様、口直しとしてお召し上がりください。写真は大根とキュウリですが、季節によって変わることがあります。 |
④パパド
豆のスナック。塩分が強く、そのままでも、またパリパリと砕いてライスにふりかけてもOK。食べ方は自由です。 |
⑧サラダ
レタス・トマト・スライスオニオンに、当店こだわりの高級ドレッシングを添えています。季節によって変わることがあります。 |
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「ハジモラ」と「ヒマラヤ黒岩塩」は店内で販売しています。
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